Poulet bio:
Je l'achète, frais, au marché le jeudi matin et peux le garder jusqu'au lundi ou le congeler avant si nécessaire.
Je le trouve très savoureux.
Cette fois, il a été coupé en deux longitudinalement; une moitié a servi à faire du bouillon et l'autre moitié, découpée en suprême d'une part et cuisse d'autre part a été cuite au four.
Frites au paprika:
Il y a longtemps que je n'utilise plus la friteuse.
Les pommes de terre sont débitées en frites, séchées dans du papier absorbant et, généreusement saupoudrées de paprika, cuites à la poêle, sur feu doux, dans une cuiller à soupe d'huile d'olive.
Elles ne rivaliseront jamais avec les frites traditionnelles mais c'est plus pratique et peut-être plus sain.
Parfois, en plus du paprika, j'ajoute du thym effeuillé.
Épinard en branches:
Ça y est, je me suis décidée à acheter de l'épinard en branches surgelé!
C'est très pratique de prélever la quantité souhaitée et de la cuire doucement avec une échalote revenue dans un peu de beurre, le tout assaisonné de poivre, sel et muscade râpée.
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